出羽庄内地域文化情報誌
Cradle[クレードル]3月号

特集 庄内さくら百花
庄内憧憬 坂東眞理子(評論家)
庄内あるき絵図(湊町酒田の台町界隈めぐり)
2011年3月号Vol.4

Cradle Vol.4 2011年3月号 表紙のご紹介

酒田、日和山から鳥海山をあおぐ(山菜version)

料理/奥田政行(アル・ケッチァーノ

庄内平野をぐるりと囲む、朝日連邦、出羽丘陵、鳥海山は
春になると天然山菜の宝庫となります。
今回シェフは、バンケやウルイ、フキノトウなど8種類の山菜と
庄内牛を使って酒田の日和山から眺めた鳥海山を表現しました。
生命力あふれる堂々としたウドは、日和山公園の灯台です。

Cradle Vol.4 2011年3月号 目次

庄内憧憬4.
坂東眞理子さん 評論家


特集4.
庄内さくら百花
逢いに行きたくなる桜 … 取材・編集・写真撮影=Cradle編集部
桜のある風景
自然を彩る桜たち
くらしの中の桜 〜桜観の慣習〜
庄内桜めぐり


Cradle's Choice4.
小松屋の雛の飾り菓子


庄内写真季行2.
斎藤政広さん


食の都庄内の食材たち4.
うるい


庄内あるき絵図。4.
湊町酒田の台町界隈めぐり


おかあさんのさじ加減4.
わらびと長いものしょうが和え … 料理・高梨美代子 文・佐藤暁子
どんごえ煮/かんたんチーズケーキ


くらしの科楽4.
桜バイオグラフィ。 … 文・佐々義子


庄内Topic2.
公益のふるさと


クレードルインフォメーション/催し物紹介


味の情景4.
御料理 新茶屋


クレードルの窓



Cradleの設置場所リスト




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