fall vegetable
温海かぶ 【H25.10.29撮影】
温海エリアの一霞地区で400年来、昔ながらの焼畑自然農法で作られている温海かぶ。徳川将軍への献上品という歴史をもつ。無農薬・無肥料で栽培される。甘酸っぱく歯ごたえ抜群の漬物が人気。
平田赤ねぎ 【H25.11.01撮影】
山形県庄内地方の酒田市（旧平田町）で栽培されている伝統野菜。長ねぎの一種で、根の部分が鮮やかなワインカラーの皮で覆われ、葉の分岐点に行くにしたがって白くなる。その味は、生では辛みが強く、加熱すると甘みに変わる。
